鸡蛋应该煮多久-世界杯买球

更新:2016-04-16 10:16:58

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  鸡蛋是个神奇的生物,神奇的地方不是在于先有鸡还是先有鸡蛋,而是鸡蛋有好多吃法,最简单的莫过于煮鸡蛋了,但是你们造么?一个煮鸡蛋也有大学问。它在不同时间不同的水温里进化成不同状态。到底煮多久才是熟的,它像是在宣布:看我心情。科学派小编们成立了美食兴趣小组,变身实验员,来仔细研究一下——煮鸡蛋。那么,鸡蛋应该煮多久呢?煮鸡蛋要多长时间呢?煮鸡蛋的时候应该冷水下锅还是热水呢?二话不说,快跟着漫漫看小编的步伐去看个究竟吧。

  (温馨提示:鸡蛋煮之前记得要清洗,因为鸡蛋壳上布满了肉眼看不到的小气孔,很容易吸附灰尘、细菌以及病毒,经过不断加热,蛋壳上的小孔会张开,细菌很容易通过这些小孔进入到鸡蛋里)

  煮鸡蛋的时候应该冷水下锅还是热水

  是不是经常发现自己煮的鸡蛋最后成了一锅鸡蛋花,为什么?

  因为鸡蛋一定要冷水下锅,开始煮,如果沸水再下锅煮,不出意外都是一锅鸡蛋花,再放点香葱就是蛋花汤了。所以煮鸡蛋有学问:

  1、鸡蛋一定要冷水下锅,这样煮出来的鸡蛋就不会爆裂。

  2、鸡蛋煮熟以后,一定要拿出来,用水冲到表面摸起来不烫手为好,用水冲过的鸡蛋容易剥壳。

  鸡蛋应该煮多久

  1分钟

  蛋清只稍稍有一些凝固,吃过生鸡蛋吗?对!就是那个味儿!科学家告诉乃们,这时鸡蛋里一些细菌还未完全杀灭,生鲜正足,慎食。

  3分钟

  蛋清开始凝固,蛋黄开始变色,味儿还是那个味儿,生!鸡!蛋!

  5分钟

  蛋清很嫩,吃起来像小时候鼻涕太多流到了嘴里那感脚~蛋黄外层开始凝固。

  7分钟

  蛋清特别滑特别嫩,蛋黄还没有完全凝固,咬下去会有蛋黄液流出。

  9分钟

  蛋清已正常,蛋黄还有点不正常,呈“溏心”小编的最爱呢。

  11分钟

  蛋清蛋黄都已正常。味道棒棒哒~

  13分钟

  蛋清紧实,q弹,蛋黄变干、颜色开始变浅黄。

  15分钟

  蛋清开始失去弹性,蛋黄更干燥,出现微微的黑膜。科学家又告诉乃们:黑膜中含有硫化亚铁,会影响对铁的吸收。虽然不至于对健康造成多大危害,但鸡蛋中的优质营养损失殆尽,无益食之。

  不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。微熟的鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;半熟的鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。半熟的鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益人体营养。

  鸡蛋一天吃多少最好?

  鸡蛋是高蛋白食物,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也会增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天吃1个,青少年及成人每天吃2个比较适宜。

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